Und, OMG, das erste Rezept klingt schon sowas von lecker! Schatzele wird’s hassen, muß ich also mal machen, wenn ich alleine bin. Zeit, einen Wochenplan zu machen.

Heute abend: Chor. Morgen WW-Treffen, Mittwoch daheim, Donnerstag Chor, Freitag bis Sonntag Hamburg. Hm. Lohnt nicht wirklich. Da müßte ich eher Salate machen, die kann ich auch schnell mal mitnehmen. Kartoffelsalat mit den Pilzen, die eh wegmüssen, das ist doch mal eine Idee für heute und morgen. Und die Nudeln gibt’s dann entweder Mittwoch (&Donnerstag in der Firma) oder nächste Woche.

Bisher gabs bei mir das altbewährte Marmeladenglas (heute mit Couscous und 1 TL demeter Honig, richtig vegan nicht wirklich, WW-Punkte für den Couscous), Kaffee (bin noch nicht zum Einkaufen gekommen) und jetzt besagte Nudeln von Freitag.

Ich habe mich bisher noch nicht an Käsealternativen getraut, hauptsächlich weil ich Angst vorm Scheitern habe. Was, wenn das Zeug grauenvoll schmeckt (so wie „wie Mortadella“, was einfach nur eklig ist) und mir die Lust auf weitere Experimente vergeht?

Aber gottseidank gibt’s ja viele viele Blogger da draußen, die sich darüber schonmal Gedanke gemacht und quasi eine Vorauswahl getroffen haben:

Zum Beispiel Cara und Jane.

Und ein Hinweis für Vollveganer und solche, die es werden wollen: Ich will es nicht. Nur, damit wir eventuellen “wie kannst du nur“ Diskussionen den Riegel vorschieben. Und das Ganze hier ist auch kein „vegan“-Blog, sondern immer noch eine Art Tagebuch  mit Artikeln zu allem Möglichen, neben Hochzeitsvorbereitungen z.B. auch zu Mittelalter-Themen und Chorgesang.

Wenn es sich ergibt, dass ich Veganer werde, heute, morgen, in einem Jahr, super. Wenn ich „nur“ vegetarisch lebe, auch super. Wenn ich zwischendurch mal eine Biowurst vom ebl grille, auch in Ordnung. Es ist ein Versuch, etwas mehr Gemüse und Hülsenfrüchte und viel weniger Fleisch, Eier und Käse in meinem Leben zu haben, nicht mehr und nicht weniger. Ich habe keine hochgesteckten Ziele, keine benchmarks, nichts, was mir als „Scheitern“ ausgelegt werden könnte. Hätte ich das, würde ich gar nicht erst weitermachen.

In diesem Sinne freue ich mich über jeden Tag, an dem ich mich bewußt für dieses oder jenes Essen entscheide und gräme mich nicht mehr als nötig, wenn eine andere Entscheidung besser gewesen wäre, sondern lerne für’s nächste Mal.

Samstag nachmittag bin ich bei zwei „Soft Cakes“ schwach geworden. Völlig blödsinnig, ich war einfach nur faul. Abends waren wir im Kaiser Wilhelm in Erlangen. „Vegetarisches Curry“ ist mit Sahnesoße, auf „Chinapfanne“ hatte ich keine Lust, also „Pizza Napoli“ ohne Käse bestellt. Wie ich am Ende zur Bedienung sagte, eine Tomate mehr hätte der Koch schon draufwerfen können, aber ansonsten habe ich gekriegt, worum ich gebettelt habe: Pizzabrot mit 5 Tomatenscheiben. Nun ja.

Und gestern, nachdem wir unserem Kater kuriert hatten, gab es abends veganes Rührei nach diesem Rezept. Dabei ist der Räuchertofu der Schinken (lecker, geht immer), Naturtofu mit Kurkuma das Eigelb und Seidentofu das Eiweiß. Dazu Baked Beans. Den Seidentofu werde  ich nächstes Mal weglassen, ich steh schon bei richtigem Ei nicht auf so flüssiges Eiweiß, aber der Rest war echt lecker. Also, Naturtofu mit Kurkuma und Gewürzen wird’s bei mir demnächst häufiger geben.

Ich möchte schlußendlich darauf hinweisen, dass das gesamte „Ei“-Gericht von meinem weltbesten Ehemann (fühlt sich komisch an, dass zu schreiben, aber isser ja nun seit zwei Wochen) zubereitet wurde. Dieser ist seines Zeichens weder Vegetarier noch Veganer sondern freut sich im Gegenteil in regelmäßigen Abständen auf sein Schäufele. Und obwohl er sich extra Bio-Nürnberger aus dem ebl mitgebracht hat, hat er sie nicht zubereitet. Ich find ihn ja toll.

Abends nach der Chorprobe gibt es bei uns oft Weißbrot, Saft, Wein und Käse sowie Süßes. Meist, weil Irina etwas mitbringt, nachdem sie nicht dazu kommt, vorher zu Abend zu essen. Gestern war es etwas ausgewachsener: zwei Geburtstage, eine Hochzeit und eine Geburt wollten gefeiert werden. Und da wir uns immer nur zweiwöchentlich sehen, stand eine ganze Menge auf dem Buffet. Für mich gab es Sekt (ist mir momentan egal, ob mit Gelatine geklärt oder nicht, so weit gehe ich (noch) nicht), Wasser, Saft, Brot (auch da habe ich nicht nach den Bestandteilen gefragt), eingelegte Zwiebeln, frische Tomaten und eine Tomate in Öl. Und einen Teelöffel Schafskäse. Im Nachhinein hat der gar nicht so gut geschmeckt. Ich glaube, nächstes Mal bringe ich mal Hummus mit oder sowas. Irgendeine kleine Dose Veggie-Aufstrich.

Aber nun zu heute. Ich bin mit zwei Dritteln des Buches von Alicia Silverstone durch. Etwas mehr zum Buch später, aber heute früh wollte ich mal etwas ausprobieren, was sie für „Superheroes“ (i.e. für Makrobiotiker, wenn ich das richtig interpretiere) empfiehlt. Nämlich Suppe zum Frühstück. Misosuppe, genaugenommen. Ich mag Misosuppe, ich finde sie toll als Vorspeise (frisch im Japan-Restaurant mit ein paar Tofustückchen, hmm), und ich habe tatsächlich noch zwei Fertigpackerl daheim gehabt. Heute morgen also in der Küche:

a) Kaffee kochen. Ich werde ab Montag versuchen, unter der Woche auf Getreidekaffee umzusteigen, damit die „Droge“ nicht überhand nimmt. Und Getreidekaffee mag ich eh.

b) kochendes Wasser in ein Marmeladenglas auf meine Misopaste geben, 250 ml.

c) nur zur Sicherheit – mein kleines Marmeladenglas zu einem Drittel füllen, heute mal mit Couscous statt Bulgur, Kokosflocken dazu, Orangeat dazu. Mit Wasser aufgießen, schütteln.

Ich hab’s versucht. Ganz ehrlich, ich hab’s versucht. Ich habe sogar vorher ein Glas warmes Wasser getrunken, damit mein Magen nicht völlig überrrascht ist, wenn plötzlich warme würzige Flüssigkeit statt Kaffee kommt.

Ja. Je nun. Hat nicht so geklappt. Ich habe die Suppe dann einfach mit eingepackt und werde sie  heute mittag trinken. Momentan brauch ich noch was anderes zum Frühstück. Immerhin, und das rechne ich mir hoch an, kümmere ich mich inzwischen überhaupt um Frühstück, auch unter der Woche, und es ist kein süßes Teilchen vom Bäcker.

Und jetzt gibt’s den Couscous.

*seufz*

Im Tiefkühlfach befinden sich immer 2 Packungen Gemüse. Egal was, Erbsen, Spinat, jegliche Art Kohl, Gemüsepfanne (ohne Butter), Suppengemüse, etc. Wenn dann wirklich mal der Hunger auf was Warmes am Abend kommt kann man mit so gut wie jedem Gemüse wie folgt verfahren:

Etwas Öl in der Pfanne erhitzen, eine Zwiebel kleinschneiden und anbraten (geht auch ohne Zwiebel, aber mit ist leckerer), TK-Gemüse dazuwerfen. Gegebenenfalls mit Wasser oder Brühe oder Tomatensaft auffüllen, damit es ein Gemüsegericht oder eine Suppe wird. Gegebenenfalls pürieren, ein wenig oder richtig durch. Wenn dann noch Hunger ist: eine Tasse Reis dazu. Entweder direkt zum Gemüse, dann die Wassermenge anpassen oder in einem extra Topf zubereiten. Gewürze nicht vergessen! Muskat, Garam Masala, Koriander, Pfeffer, … Gewürze sind toll!

vegan: ja

WW-Punkte: für Öl und Reis

Speisekarte 

• Traditional Gaelic Steak
• Peppered Celt Steak
• Mixed Grill, Rind, Schwein und Hähnchenbrust
• Bunratty Castle Stuffed Pork
• BBQ Chicken
• Trinity College Stuffed Chicken
• Blackened Turkey Steak
• Fish and Chips
• Country Pan, Westernpfanne mit Truthahnbruststücken
• O´Shea´s Jumbo Burger
• Chicken Burger
• Bookmakers Steak Sandwich
• Irish Stew, Eintopf mit Lammfleisch
• Cottage Pie, Angemachtes Hackfleisch
• Marktgemüse und Kartoffeln in würziger Tomaten Knoblauchsoße mit Käse überbacken
• Salate der Saison mit Schinken, Käse, Ei, Pepperoni und Oliven, dazu irisches Brot und Butter
• Turkey Salad
• Cajun Chicken Salad
• Beef Fajita Salad
• Smoked Irish Salmon
• Vanille-Eis
• Hausgem. Brot, belegt mit gekochtem Schinken, Cheddar-Käse, und hausgem. Pommes frites
• Ofenkartoffel mit einer Füllung nach Wahl, Sauerrahm oder Chili con carne
• Panierte Champignons, serviert mit Knoblauch-Dip
• Chicken Wings
• Knuspriges Baguette mit Schinken, Käse, Tomaten, Gurken und Salat
• Chili Con carne
• Club Sandwich, Toast mit Truthahnbrust, Speck, Tomaten, Gurken und Salat
• Garlic Bread, Knuspriges Knoblauchbrot
• Tortilla Chips, Tortilla Chips mit Chilli und Sauerrahm Dip

Tja. Das wird interessant. Ich tendiere momentan zum Marktgemüse ohne Käse. Oder zum Baguette mit Gemüse. Wobei da wieder Butter dabei sein wird. Mal schauen.